Traiteur sans gluten et végétarien
Nos galettes de blé noir sont naturellement sans gluten : un repas de fête que vos invités intolérants au gluten partagent avec tout le monde.
Demander un devis gratuitLa galette de sarrasin, naturellement sans gluten
Le sarrasin, que l’on appelle aussi blé noir, n’appartient pas à la famille du blé. Sa farine ne contient pas de gluten, et c’est elle qui fait la galette bretonne traditionnelle. Nos galettes sont préparées avec de la farine de blé noir BIO française : elles sont naturellement sans gluten.
Pour un invité intolérant, c’est un vrai changement : il mange la même chose que les autres, au même moment, sans plat à part. Les crêpes dessert, elles, sont à base de farine de froment. Signalez-nous les besoins de vos invités au moment du devis pour que nous organisions le service en conséquence.
Nous proposons également de nombreuses garnitures végétariennes et adaptons le menu aux allergies, intolérances et régimes particuliers, dès lors qu’ils nous sont signalés à l’avance.
Un traiteur végétarien aussi
Quelques garnitures végétariennes de nos menus à volonté.
Végétarienne
Champignons, pesto, pignons de pin et ail.
Ratatouille paysanne
Courgette, tomate, aubergine, poivron, huile d’olive, oignon et herbes de Provence.
Biquette
Chèvre, poireau, miel et crème.
Organiser un repas sans gluten
Signaler les besoins au devis
Nombre d’invités concernés, type d’intolérance ou d’allergie : plus nous le savons tôt, mieux nous préparons le service.
Maladie cœliaque et allergies sévères
Pour une maladie cœliaque ou une allergie sévère, précisez-le clairement : nous vous dirons ce que nous pouvons garantir pour votre événement.
Des garnitures à surveiller
Certaines garnitures sucrées contiennent du gluten, comme les éclats de Petits LU ou le spéculoos. Nous vous indiquons la composition de chaque recette.
Des produits dont on connaît l’origine
Farine de blé noir BIO, œufs fermiers, producteurs locaux : découvrez notre approche de traiteur bio et local.
Nos autres formats traiteur
Un même savoir-faire, décliné pour chaque type d’événement.
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Vos questions sur le traiteur sans gluten
Les galettes de blé noir contiennent-elles du gluten ?
Non, la farine de sarrasin est naturellement sans gluten.
Les crêpes sucrées sont-elles sans gluten ?
Non, elles sont à base de farine de froment. Parlez-nous de vos besoins au devis.
Proposez-vous des plats végétariens ?
Oui, plusieurs garnitures végétariennes figurent déjà sur nos menus, et nous adaptons le menu aux régimes particuliers signalés à l’avance.
Peut-on goûter avant l’événement ?
Oui, nous vous proposons une dégustation dans nos locaux pour valider le menu.
Un repas où chacun mange la même chose
Précisez-nous les régimes alimentaires de vos invités : nous préparons un devis adapté.
Nantes : 02 40 59 98 28 · Le Mans : 02 43 71 06 35